أطباق رئيسية
طريقة عمل سوبرك التركية
سوبرك وهي من الاطباق التركية الشعبية المشهورة في تركيا ، وهي عبارة عن رقائق مقرمشة تتوسطها طبقة من الجبنة والبقدونس ، ويعد طبق سوبرك من الاطباق المناسبة للسحور ، فيمكن تحضيرها من قبل وتجهيزها ثم شويها على السحور واليكم طريقة تحضيرها .
وقت التحضير: 20 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 50 دقائق
المقادير 2 علبة عجينة الجلاش 1 كوب حليب 1 كوب ماء ¾ كوب زيت نباتي 2 بيض 1 كوب جبنة بيضاء ½ كوب بقدونس مفروم خطوات التحضير - نجهز الحشوة اولا ففي وعاء نضع كمية الجبنة البيضاء ونفتتها ونضيف اليها البقدونس ونخلط المكونات جيدا - نضع كمية الحليب بوعاء اخر ونضيف اليه الماء والزيت النباتي والبيض ونخلطهم جيدا - ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونضه اول طبقة من عجينة الجلاش ونمدها جيدا - ناخذ الطبقة الثانية من عجينة الجلاش ونغمرها في خليط البيض والحليب والماء ونضعها في الصينية ونحاول فردها قليلا - نكرر العملية الى ان تنتهي العلبة الاولى من عجينة الجلاش - نضيف الجبنة والبقدونس ونوزعها جيدا - نستخدم العلبة الثانية ونكرر نفس الطريقة الى ان تنتهي طبقات العجينة - نقطع صينية السوبرك بالشكل المراد ونضيف الكمية المنبقية من خليط البيض والحليب والماء - ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم
