صدور الدجاج بطريقة صحية ، وصفة لعشاء صحي فالدجاج المشوي لا يحوي أي دهون والكرنب الأجعد مفيد للصحة فهو يحوي على البيتاكاروتين الذي يحافظ على نضارة البشرة كما يحوي مضادات أكسدة ومنشط للدورة الدموية .
نحمّي الفرن لدرجة حرارة 220، نخلط البطاطا بنصف ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم نوزع طبقة واحدة من قطع البطاطا في صينية الفرن لمدة 5 دقائق حتى تتحمّر جيداً . نتبّل الكرنب في وعاء كبير مع الثوم و ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون و ¼ ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة .
نضيف الكرنب فوق البطاطا ونحرك المكونات جيداً ثم نتركها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمّر الكرنب وتصبح البطاطا طرية . وفي هذا الوقت ندهن المشواة بزيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة، ثم نقطّع صدور الدجاج إلى 4 شرائح ونتبّل كلاً منها بنصف ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل ونضعها في المشواة لمدة دقيقتين لكل وجه حتى ينضج تماماً، ثم ننقلها إلى الطبق . نخلط الكرنب والبطاطا و ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون والأعشاب والطماطم والبارميزان وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء كبير . نضع كل شريحة دجاج في طبق للتقديم ونوزع السلطة على الأطباق .