طريقة عمل صوص الباربكيو الحار
طريقة عمل صوص الباربكيو الحار.. وهو صوص يستخدم اثناء الشوي لإعطاء نكهة قوية وطعم مميز للحوم والدجاج.
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
" تكفي 6 أشخاص "
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/4 كوب كبير سكر بني
- 1/4 كوب كبير خل
- 2 ثمرة بصل، شرائح
- 4 ثمرة طماطم
- 1/4 كوب كبير صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) مستردة
- 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون
- 1 قرن فلفل حار مفروم
خطوات التحضير
- في اناء على نار متوسطة يسخن الزيت.
- يضاف البصل والثوم الى الزيت ويقلب حتى يذبل المزيج.
- توضع الطماطم والصلصة والسكر والخل والمستردة والفلفل الحار على مزيج البصل والثوم ويقلب جيدا ثم يترك حتى يغلي.
- عندما يغلي مزيج الصوص الباربكيو تخفض درجة الحرارة ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع تقليبة بإستمرار حتى يصبح القوام سميك.
- يترك صوص الباربكيو حتى يبرد ثم يوضع في الخلاط ويخلط جيدا ثم يصفى بالمصفاة ويوضع في برطمان محكم الغلق في الثلاجة.
سر نجاح صوص الباربكيو:
- يترك الصوص على نار هادئة بعد ان يغلي مع تقليبة بغستمرار حتى يصبح سميك القوام.
فوائد الثوم
- يخفض الثوم من مستوى الكوليسترول في الدم.
- يخفض ضغط الدم المرتفع ويعمل على إرتخاء عضلات الأوعية الدموية.
السعرات الحرارية في صوص الباربكيو
- يحتوي 1 كوب كبير من صوص الباربكيو على 766 سعر حراري.
