طريقة عمل فطائر مقلية
وقت التحضير:
60 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب لبن
- نصف كوب سمن
- 1 معلقة صغيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- شربات
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يوضع السكر في وعاء، ويضاف إليه الخميرة والحليب، وتقلب جيدا، وتترك جانبا.
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والسمن، ويخلط جيدا.
- يضاف خليط الخميرة والحليب إلى الدقيق، ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات، ويترك حتى يختمر.
- تقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، وتترك لترتاح.
- تفرد مرة أخرى بالنشابة لتصبح رقيقة، ثم تقطع بالسكين قطع منتظمة.
- يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- تقلى الفطائر في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تتحمر.
- ترفع ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد، ثم توضع في الشربات قبل أن تبرد.
- ترص في الأطباق، وتقدم.
