طريقة عمل فطائر تركية بالبسطرمة

120 دقيقة

30 دقيقة

المقادير

العجين:

الحشو:

يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر والحليب البودرة، وتقلب هذه المكونات.
يضاف الزيت والماء الدافئ مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية، وتترك حتى تختمر.
تقسم العجين إلى كرات متوسطة، وترص على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
تفرد العجين بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك، مع مراعاة ان تكون شبه بيضاوية.
ترفع حوافها قليلاً لتصبح شكل القارب.
يوضع مقدار معلقتين كبيرتين من الجبنة في العجين وتوزع فوقها قطع البسطرمة.
يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
ترص القوارب في الصينية، وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
توضع في الطبق وتقدم.