حضري الفرن على درجة حرارة 220 C، افرشي صينية بورق الزبدة
اقطعي من كل صفيحة عجين دائرة 24 سم، ضعي 1 دائرة على الصينية المجهزة. اخلطي التوت المجمد والمربى في وعاء متوسط ومدديه فوق القشرة في الصينية، اتركي 3 سم كحافة. ثم ضعي دائرة العجين الثانية فوقهم واضغطي الحواف لتنغلق.
ضعي كأس زجاجي قطره 4 سم في مناصف الفطيرة، ثم استخدمي مقص لتقطيع الفطيرة إلى 16 مثلثاً. اخرجي الكأس، اطوي كل حافة، ادهنيهم بالبيضة، رشي السكر، واخبزي الفطيرة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً. ثم قدميها وهي ساخنة.
