لازانيا بالسبانخ والجبن ، تتميز وصفة اللازانيا بالسبانخ الكلاسيكية كونها بسيطة وسهلة ولا تحتوي على لحم فهي مكونة من طبقات من صلصة مارينارا مع السبانخ وبرش جبن البارميزان والموزاريلا .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ندهن صينية فرن بقياس 9 × 13 بالزيت ونضعها جانباً .
نخلط في وعاء كلاً من جبنة الريكوتا مع نصف كمية السبانخ ونصف برش البارميزان والبيضة وبودرة الثوم والملح ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
نخلط السبانخ المتبقي مع صلصة المارينارا ثم نمد حوالي 1 كوب من المزيج في الصينية ثم نضع طبقة من اللازانيا ثم نضع ثلث مزيج الريكوتا ثم ربع برش الموزاريلا ثم نكرر العملية مرتين .
ندهن بالزيت ورقة ألمنيوم كبيرة بحيث تغطي اللازانيا جيداً ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة ثم نزيل الألمنيوم ونعيد الصينية للفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تذوب الجبنة تماماً .