حلويات فرنسية سهلة ، حلوى غريبة نوعاً ما ، و هي عبارة عن كرات من الدقيق الممزوج بالكاكاو و جبن الريكوتا ، و يتم قليها بالزيت العميق ، و تقدم مزينة بجبن الريكوتا ايضاً .
أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج الريكوتا، واخلطيهم حتى يتحدوا.
ارمي بـ 5 - 6 قطع عجين بحجم ملعقة صغيرة مملوءة في الزيت كل مدة، اقلبيهم حتى يحمروا لـ 3 دقائق على الأكثر لكل دفعة. ثم أخرجيهم إلى صينية مفروشة بورق الزبدة ليتصفّوا، ورشيهم بسخاء بالسكر.