طريقة عمل مبشورة بمربى المشمش
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
25 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- كوب إلا ربع سمن
- نصف كوب مربى مشمش
- 3 بيضات
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر، وينخل جيداً.
- يوضع السمن في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر، ويخفق جيداً حتى يذوب السكر.
- يضاف البيض والفانيليا، ويضرب جيداً حتى يتجانس.
- يضاف الدقيق المخلوط بالبيكينج باودر، ويعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- تدهن الصينية بالسمن، ويسخن الفرن على درجة 180 مئوية.
- يؤخذ جزء من العجين حوالي الثلث، ويوضع جانباً.
- يوضع باقي العجين في الصينية ويفرد جيداً ليصبح بسمك 1 سم.
- يتم عمل حافة للعجين لتكون ملاصقة لحواف الصينية.
- تدهن العجين بالمربى، مع مراعاة أن يتم توزيع المربى بالتساوي على كامل الصينية.
- يشكل المتبقي من العجين على هيئة كرة، وتبشر فوق المربى.
- تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- تقطع، وتقدم مع الشاي او العصير.
