طريقة عمل نجرسكو الدجاج

خطوة بخطوة حضري نجرسكو الدجاج بداية من سلق المكرونة وتحضير الدجاج وصوص البشاميل نهاية بتحضير صينية نجرسكو الدجاج وتقديمها، وتعرفي أيضًا على سر عدم تكتل النجرسكو وتحضيره مثل المطاعم

طريقة عمل نجرسكو الدجاج

وقت التحضير:

40 دقيقة

وقت الطهي:

40 دقيقة

عدد الأفراد:

6

المقادير

*تكفي 6 أشخاص*
  • نصف كيلو مكرونة أقلام (500 جرام)
  • 4 قطع متوسطة الحجم دجاج فيليه ( 500 جرام صدور دجاج مخلية)
  • 1 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع
  • نصف كوب كبير جبن شيدر مبشورة
  • 1 كوب كبير جبن موزاريلا مبشورة
  • نصف كوب كبير زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
  • 10 حبات مشروم مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
  • 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* هيل
  • 2 حبة ورق غار
مكونات صوص البشاميل:
  • ربع كوب كبير دقيق أبيض (30 جرام)
  • 1 كوب كبير كريمة طبخ
  • 1 كوب كبير لبن (240 مل)
ملحوظة:نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

خطوات التحضير

  1. تحضير المكرونة: نحضر وعاء كبير نضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة، نترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكرونة
  2. نصفي المكرونة المسلوقة جيدًا في مصفاة من ماء السلق
  3. تحضير الدجاج: نحضر وعاء كبير نضع به الدجاج، والبصل، والملح، والفلفل الأسود، ورق الغار ،و الهيل، ونغطي الخليط بالماء، نترك الوعاء على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج
  4. نصفي الدجاج من المرقة ونترك المرقة فسوف نستخدمها في تحضير صوص البشاميل، ثم نقطع الدجاج لمكعبات صغيرة
  5. تحضير صوص البشاميل: نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به اللبن، والدقيق، وكريمة الطبخ، و2 كوب كبير من مرق الدجاج، ثم نخلط كل المكونات معًا باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يختفي الدقيق.
  6. نضع الوعاء على نار متوسطة ونقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى نحصل على قوام صوص البشاميل المناسب
  7. نحضر صينية تحضير نجرسكو الدجاج، ونضع نصف كمية المكرونة ثم طبقة من حشو الدجاج ثم نصف كمية الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة ثم طبقة من المكرونة ثم صوص البشاميل وفي الاخير نضع باقي الجبن الشيدر والموتزاريلا المبشورة على الوجه
  8. نضع صينية نجرسكو الدجاج في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
  9. الآن نجرسكو الدجاج جاهز للتقديم
سر نجاح تحضير نجرسكو الدجاج:
  • طهى المكرونة وحدها والدجاج وحده يسرع من تحضير الوصفة
  • حتى تكتسب المكرونة طعم الصوص من الممكن إضافة القليل من صوص البشاميل للمكرونة وتقليبها قبل وضعها في صينية التحضير
  • من الممكن سلق المكرونة نصف سواء، لأنها ستدخل الفرن مرة اخرى.
فوائد نجرسكو الدجاج:
  • تناول نجرسكو الدجاج يساعد على زيادة طاقة الجسم بسبب وجود الكربوهيدرات
  • تناول نجرسكو الدجاج مفيد لمرضى السكر
  • نجرسكو الدجاج غني بالألياف لذلك يجعل الجسم يشعر بالشبع لمدة طويلة
  • كل صغيرة تكفي فرد واحد ( 63 جرام) تحتوي على 427 سعر حراري

مواضيع مرتبطة: