فاصوليا خضراء باللحم مع الرز.. وجبة غداء متكاملة
المطبخ:
آخروقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- الفاصولياء : 1 كيلو (خضراء مقطعة و مغسولة)- لحم الخروف : 1 كيلو (شقف بعظم ومقطع بحجم وسط)
- رب الطماطم : 500 غراماً
- الثوم : 4 فصوص
- السمنة : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- البصل : 1 حبة
- هيل : ملعقة صغيرة (حبّ)
- الجزر : 1 حبة
- الماء : 2 ليتر
طريقة التحضير
1. تسلق اللحمة بماء ساخن على نار هادئة لمدة ساعة ويضاف عليها خلال السلق ورق الغار والبصلة مع الهيل والجزرة وتترك لتنضج.
2. تغسل اللحمة وتصفى من الماء جانباً.
3. في طنجرة توضع السمنة والثوم ويقلى.
4. يضاف على الثوم المقلي رب البندورة و 2 لتر الماء ثم تضاف الفاصولياء المقطعة واللحمة وتترك لمدة نصف ساعة لتنضج.
