معمول مد بالفستق الحلبي .. ضيافة عيد مميزة
المطبخ:
عربيوقت الطهى:
120 دقيقةعدد الأفراد:
10المقادير
- للعجينة :
- سميد خشن : 2 كوب
- سميد ناعم : كوب
- السمنة : كوب
- سكر : نصف كوب
- المحلب : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- للحشوة :
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- فستق حلبي : 3 اكواب (مفروم خشن)
- قطر : كوب (أو بحسب الرغبة)
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي مقادير الحشوة واتركيها جانباً.
2. اخلطي في وعاء، السميد والسكر والخميرة والسمنة والمحلب وماء الزهر والورد، حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة ومتجانسة، وتترك حتى تتخمر لمدة 60 دقيقة.
3. قومي بفرد نصف كمية العجينة بصينية الفرن المدهونة بالقليل من السمنة، ثم وزعي وافردي الحشوة على العجينة.
4. ضعي باقي كمية العجينة لتشكل الطبقة العليا فوق طبقة الفستق الحلبي.
5. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180، لمدة ما بين 20 – 30 دقيقة.
6. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم قطعيها.
