طريقة عمل طاجن ملوخية باللحم
طريقة بسيطة وسهلة لتخضير طاجن الملوخية باللحمة، فهي مناسبة لمبتدئي الطبخ ،جربوا الطريقة ستخرج معكم الملوخية بقوام مناسب ولن تسقط في القاع
وقت التحضير:
10 دقيقة
وقت الطهي:
25 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- نصف كيلو ملوخية مخروطة
- 4 كوب شوربة "مرقة" ساخنة
- نصف كيلو لحمة مكعبات مسلوقة
التقلية:
- 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) ثوم مفروم
- 2 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) كزبرة مطحونة
- 1 معلقة صغيرة (ملعقة صغيرة) ملح
- 4 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) سمن بلدي
خطوات التحضير
- إذا لم تكن اللحمة مسلوقة ،نحضرها ونغسلها بالماء الجاري جدًا ثم نقطعها لمكعبات
- نحضر وعاء ونملؤه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي، نخفض النار ونضيف مكعبات اللحم، ونغطي الوعاء ونترك اللحم في الماء لمدة 10 دقائق
- نرفع مكعبات اللحم من الشوربة في وعاء (ونترك الشوربة لأننا سنستخدمها )
- نحضر مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة سمن ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح، ثم نهدأ النار ونضيف الملوخية المخروطة ونقلبها في السمن لثواني قليلة
- نضيف رشة سكر ورشة ثوم مفروم للشوربة،ثم نضيف الشوربة تدريجيًا مع الضرب بمضرب سلك يدوي حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة ،وتكون بالقوام المناسب
- نحضر طاجن نضع فيه 2 ملعقة السمن ونتركه على النار حتى تسيح ثم نضيف اللحم ونقلب اللحم في السمن حتى يتغير لونه
- نضيف الثوم والكزبرة والثوم والملح للطاجن مع اللحم، ونقلب لثواني
- نضيف الملوخية للطاجن ،ثم نقدمه مع الأرز
سر نجاح تحضير طاجن ملوخية باللحم:
- لا نضع ملح أثناء تحضير الملح ،حتى لا تصبح قطع اللحم صلبة
- إضافة السكر والثوم للشوربة يعطي لها مذاق خاص
- وضع الملوخية وبعد ذلك الشوربة عليها، أسهل طريقة لمبتدئين الطبخ حتى لا تسقط الملوخية في القاع ،وحتى تخرج بقوام مناسب
فوائد طاجن ملوخية باللحم:
- تناول طاجن ملوخية باللحم يساعد على تهدئة الأعصاب حيث تساعد على التخلص من القلق والتوتر
- طاجن ملوخية باللحم من الأكلات سريعة الهضم
- يساعد طاجن ملوخية باللحم على علاج الأنيميا
- طاجن ملوخية باللحم يساعد على زيادة الرغبة الجنسية
- كل 100 جرام من الملوخية يحتوي على 109 سعر حراري