إليكِ.. أصول حفظ الطعام

اذا كنتى تبحثى عن نصائح تفيدك للعنايه بجمالك فتابعينا وهنقدملك طرق العناية بالشعر والجسم وسنقوم بتقديم مقالات عن كيفيه العنايه بالمنزل وتعليم الطبخ

إليكِ.. أصول حفظ الطعام

الغذاء في فصل الصيف يحتاج لعناية خاصة حتي لا يتعرض للتلف السريع بسبب ارتفاع حرارة الجو، ولتفادي هذه المشكلة نقدم لكِ بعض القواعد المهمة والسريعة للوقاية من التسمم الغذائي وللحفاظ علي الغذاء سليماً لأطول وقت:
- أدخلي ما تبقي من الطعام إلي الثلاجة بأسرع ما يمكن ولكن ليس في الأواني نفسها التي تم طهوه فيها خاصة إذا كانت من الألمونيوم أو التيفال أو النحاس. - قومي بطهي اللحم والدجاج والأطعمة البحرية جيداً، إذ ينبغي ألا تقل درجة الحرارة في أثناء الطهي عن 75 درجة مئوية.
- إياك واستخدام بيضة نيئة كسرت قشرتها. - عودي إلي المنزل مباشرة بعد شراء الطعام، خاصة في الجو الحار وقومي بتخزين الأطعمة في الحال في الثلاجة. - لا تستخدمي علب الطعام المنتفخة أو البرطمانات المشروخة أو العبوات ذات الأغطية غير المحكمة. - عند إعادة تسخين الطعام قومي بغليه لمدة خمس دقائق علي الأقل. - ينمو العفن عادة علي الأطعمة الفاسدة، لذلك ينبغي تجنب الأطعمة التالية إذا نما العفن عليها: الخبز ولحوم اللانشون ومنتجات الألبان غير الصلبة، والدقيق والسجق والمكسرات والدجاج المشوي. - عند طهي اللحوم يجب التأكد من أن لونها تحول إلي اللون البني علي الأقل، فاللحوم التي تظل وردية اللون ولو قليلاً تكون حاملة للبكتيريا، وللتأكد من القضاء علي كل البكتيريا يفضل طهي اللحم طهياً جيداً.