البانسيت على الطريقة الفلبينية
المطبخ:
آسيويوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- شعيرية : باقة- الدجاج : نصف كيلو (المقطّع إلى أجنحة رفيعة)
- الملفوف : كوبان (المفروم ناعماً)
- الجزر : كوب (المبشور أو المفروم ناعماً)
- الكوسا : كوب (المقطعة قطعاً ناعماً)
- فليفلة ملونة : كوب (المقطعة إلى قطع رفيعة)
- البصل : 2 حبة (مقطعتين الى أجنحة رفيعة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة
- صلصة الصويا : ربع كوب (الجاهزة)
- زيت السمسم : ربع كوب
- مرق دجاج : كوب
طريقة التحضير
1. في وعاء يحتوي على الزيت الحامي، يقلى البصل حتى يصبح ذهبيّ اللون. ثم، يضاف إليه الدجاج حتى يحمر.
2. بعدها، تضاف صلصة الصويا والفليفلة ومرق الدجاج. ويدع هذا المزيج على النار، حتى يجفّ ماؤه. ثم، تضاف الخضر المتبقية إليه، وتقلّب لمدّة خمس دقائق.
3. تنقع الشعيرية في داخل وعاء يحتوي على الماء البارد لمدّة خمس دقائق، ثم تصفّى، وتضاف إلى مزيج الدجاج والخضر. تقلّب لمدة ثلاث دقائق. ثم، يرفع هذا المزيج. يقدّم هذا الطبق ساخناً.
