الكشري الأصفر
المطبخ:
مصريوقت الطهى:
60 دقيقةعدد الأفراد:
4المقادير
- العدس الاصفر : كوب (مغسول)- الأرز المصريّ : ثلاث أرباع الكوب (مغسول)
- الماء : 2 كوب (مع كمية إضافية حسب احتياج الأرز)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- السمن البلدي : ملعقة كبيرة (أو زبدة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تشوح البصلة في الزبدة والزيت (حتى تكون شفافة مائلة للأصفر الفاتح)على نار هادئة.
- نضع العدس والأرز ويقلبوا مع البصل لمدة ٥ دقائق تقريبا ثم نضع الكمون والملح.
- نضع الماء الساخن ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى يتشرب الماء ثم نهدئ النار ويترك حتى تمام النضج لمدة نصف ساعة تقريبا (مثل تسوية الأرز المصري).
- قدميه ساخناً مع التزيين بالبيض المسلوق حسب الرغبة.
