طريقة عمل أفخاذ دجاج بالحمص والهريسة الحارة

جربي وصفة مغربية سهلة وبسيطة، أفخاذ الدجاج بالحمص والهريسة الحارة، السر في تتبيلة البهارات

30 دقيقة

60 دقيقة

"تكفي 4 أشخاص"

في وعاء كبير على نار هادئة.. نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
ثم نضيف إليه الكراث، ونقلبه حتى يذبل.
نضيف إليه الثوم، ونقلبه حتى يصفر.
نضع الحمص المسلوق والباذنجان والفلفل الاحمر والاصفر، ونقلبهم حتى يتغير لون الخضروات.
في وعاء آخر على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن "يقدح"، ثم نضع فيه أفخاذ الدجاج.
نقلب أفخاذ الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نرفعها جانبا.
في نفس الوعاء.. نضع السجق، ونقلبه لمدة 5 دقائق وحتى يتشوح ثم نرفعه.
نضيف إلى وعاء الخضروات الهريسة الحارة وصلصة الطماطم والشوربة ونتبلها بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ونقلبهم جيداً.
نضيف إلى نفس الوعاء الدجاج والسجق، ونوزع الدجاج بين خليط الحمص بالهريسة.
نغطي الوعاء بإحكام، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة حتى تنضج.
تقدم الدجاج ساخنة مع مكرونة بالصلصة في الفرن.

سر نجاح الوصفة:

فوائد الوصفة:

تحتوي الدجاج على البروتينات الضرورية للجسم.
تعتبر الشطة الموجودة في الهريسة مسكن للآلام، ولكنها غير مناسبة لمرضى التهاب المعدة او القاولون.
يحتوي فخذ الدجاج المتوسط "140 جرام" على 280 سعر حراري.