المقروط المغربي بالتمر للعيد
المقروط المغربي حلى مغربي شهي يقدم في الأعياد، حضرنا لك وصفة المقروط المغربي بالسميد المحشو بالتمر المعجون مع القرفة جربي وصفة المقروط المغربي لضيافة العيد وشاركينا بتطبيقاتك
المطبخ:
مغربيوقت الطهى:
90 دقيقةعدد الأفراد:
10المقادير
- سميد ناعم: كوبان- طحين: ربع كوب
- ملح: ثمن ملعقة صغيرة
- ماء الزهر: ثلثان الكوب
- ماء الزهر: ملعقة كبيرة (للحشوة)
- القرفة: نصف ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة)
- جوزة الطيب: ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / للحشوة)
- الزيت النباتي: كوبان (للقلي)
- العسل: كوبان (للتزيين)
- ماء الزهر: ملعقة كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: اخلطي السميد والطحين والملح في وعاء عميق.
2. أضيفي الزبدة المذوبة اخلطي المزيج بأطراف الأصابع حتى تمتزج مع الزبدة ويتغطى السميدو الطحين بالزبدة تماما.
3. غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعة.
4. أضيفي ماء الزهر لمزيج الطحين والسميد والزبدة واعجني حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكيل.
5. لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع القرفة وجوزة الطيب والزبدة وماء الزهر حتى يصبح طريا وكالعجين.
6. اصنعي من العجين رول متوسط وافرديه ثم اصنعي من حشوة التمر رول أصغر قليلا وضعيه على العجينة المفرودة واغلقي العجينة على التمر وقطعيه بالسكين لقطع متوسطة حسب الرغبة.
7. اتركي العجينة المحشوة والمقطعة لمدة 30 دقيقة.
8. سخني الزيت النباتي في قدر عميق على النار المتوسطة واقلي العجين لحتى يصبح ذهبي اللون.
9. سخني العسل في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي ثم أضيفي ماء الزهر.
10. ضعي حبات العجين المحشوة بالتمر المقلية في القدر مع مزيج العسل.
11. ازيلي الحبات وضعيها في مصفاة حتى تبرد ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
12. ممكن نثر القليل من السكر البودرة على الوجه حسب الرغبة.
