طريقة تحضير دجاج مشوي في الفرن
الدجاج المشوي من الاطباق التي لا تقاوم حضريها بطريقة مميزة وبسيطة لتحصلي على طعم رائع
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
70 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
"تكفي 4 أشخاص"
- 1 دجاجة صحيحة "كيلو"
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل بلسميك
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" صويا صوص
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة ناعمة
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" زعتر مجفف
- 2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ريحان مجفف
خطوات التحضير
- نغسل الدجاجة جيداً، ثم نتركها في مصفاه لتتخلص من الماء تماما.
- في بولة صغيرة، نضع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والخل البلسميك والصويا صوص، ونخلطهم جيدا، ثم نتبلهم بالملح والبابريكا والقرفة والبهارات والزعتر والريحان، ونخلطهم مرة أخرى.
- ندعك الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم، ثم نضعها في كيس، ونتركها في الثلاحة ليلة كاملة أو لمدة 6 ساعات على الاقل.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
- نضع الدجاجة على صينية مثبت بها حامل للشوي "كما هو موضح بالصورة".
- ندخل الدجاج في الفرن لمدة 70 دقيقة وحتى تنضج وتحمر.
- ندهن الدجاجة بما تبقى من التتبيلة من وقت لآخر أثناء التسوية.
- نخرج الدجاج من الفرن، ونقدمه ساخن مع الارز البسمتي والبطاطس المقلية.
سر نجاح الدجاج المشوي:
- ترك الدجاج مدة اطول في التتبيلة يساعد في الحصول على طعم ألذ.
- استخدام حامل الشوي يجعل شكل الدجاج مثل المطاعم.
فوائد الدجاج:
- الدجاج يحتوي على البروتينات الضرورية للجسم.
- الفخذ يحتوي على 223 سعر حراري، والصدر يحتوي على 193 سعر حراري.
