الدجاج بجبن البارميزان في الفرن ، وجبة صحية أكثر من الدجاج المقلي كما أنها شهية جداً وهي سهلة التحضير حيث نتبل صدور الدجاج بفتات الخبز ونضع عليها جبنة الموزاريلا الشهية ونقوم بوضعها في الفرن لعشاء صحي وخفيف .
2 صدور دجاج بلا جلد أو عظام (وزن كل منها 12 أوقية تقريباً)
½ كوب فتات خبز بتوابل إيطالية
¼ كوب فتات خبز
¼ كوب برش جبنة بارميزان
¼ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 بياض بيض
4 أوقية موزاريلا
½ كوب صلصة طماطم
حبق طازج مفروم
خطوات التحضير
نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 F . ندهن صينية فرن متوسطة الحجم بزيت الزيتون ونضعها جانباً . نقطع كل صدر دجاج بسماكة ½ إنش ونضعه جانباً .
نضع في وعاء كلاً من فتات الخبز العادي وفتات الخبز بالتوابل الإيطالية والبارميزان وبودرة الثوم والفلفل ونخلط التوابل جيداً . في وعاء آخر نخفق بياض البيض .
نغطي قطع الدجاج ببياض البيض ثم خليط فتات الخبز ثم نضعها في صينية الفرن، ثم نرش على كلٍّ منها رذاذ الطبخ ونتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها ونضع على كل قطعة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم وبرش الموزاريلا ونعيد الصينية للفرن حتى تذوب الجبنة لمدة 3-5 دقائق . نخرج الدجاج المقرمش من الفرن ونزين بالحبق .
