طريقة عمل أرز بخاري باللحم
لمحبي الوجبات الخليجية الشهية.. نقدم لكم طريقة عمل الأرز البخاري باللحم
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
50 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 2 كوب أرز بسمتي
- نصف كيلو لحمة ضاني
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة بهارات
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 معلقة صغيرة كمون
- نصف معلقة صغيرة كركم
- نصف معلقة صغيرة حبهان "هيل" مطحون
- رشة فلفل أسود
- ربع كوب زيت
- 2 كوب شوربة "مرقة"
- مكسرات
- زبيب
خطوات التحضير
- يغسل الأرز جيداً، ويصفى.
- تغسل اللحمة جيداً، وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
- يوضع الزيت في وعاء على النار وتوضع فيه قطع اللحمة.
- تقلب اللحمة حتى يتغير لونها، وتتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات والحبهان والزنجبيل والكمون والكركم، وتخلط جيداً.
- تضاف نصف الشوربة، ويترك على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة وحتى ينضج.
- ترفع اللحمة من الشوربة، وتوضع جانباً.
- يضاف الأرز وباقي الشوربة، ويقلب قليلاً.
- يترك على نار مرتفعة حتى يبدأ في الغليان.
- تضاف اللحمة، ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج الأرز.
- ترفع قطع اللحمة، وتوضع جانباً.
- يضاف المكسرات والزبيب إلى الأرز، ويقلب قليلاً.
- يوضع الأرز في الطبق، ويوضع فوقه قطع اللحمة.
- يقدم ساخن.
