طريقة عمل السينامون رول بالقرفة

السينامون رول هو نوع من انواع الحلى العالمية الشهيرة ، وهو عبارة عن عجينة ملفوفة بشكل حلقات محشية سكر وقرفة ومايميز عجينة السينامون انها هشة وطرية ، ممكن ان تزين بالمكسرات والصوص الأبيض .اذا كانت المقادير في هذه الوصفة كبيرة ممكن ان تصنع كمية السينامون رول التي ترغبينها.

المقادير

٥ كؤوس دقيق
٢ كاس ماء
كاس حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة
٢ ملعقة كبيرة سكر ابيض
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ كاس زيت
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
زيت للدهن
كاس زبدة سائحة
ربع كاس قرفة
كاس سكر بني

خطوات التحضير

-ينخل الدقيق مع البيكنغ باودر ويوضع على حدة.
-في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الماء والحليب البودرة و والخميرة والسكر والملح و الزيت .
-يخلطوا جيدا لمدة ٥ دقايق .
يسكب الخليط في وعاء كبير.
-نضيف خليط الدقيق والبيكنغ باودر بالتدريج ونعجن جيدا حتى ننتهي من كمية الدقيق.
-اثناء العجن ممكن دهن اليدين بالزيت حتى تسهل علينا عملية العجن لان نوع العجينة لاصقة .
-نستمر بالعجن عدة دقايق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
-تُكوَّر العجينة وتدهن بالزيت وتغطى بفوطة رطبة وتوضع في مكان دافئ لترتاح مدة نصف ساعة.
تفرد العجينة على شكل مستطيل سمك نصف سم .
-تدهن العجينة بالزبدة ويرش عليها السكر البني والقرفة بعد خلطهم مع بعض .
-تلف العجينة بشكل اسطواني .
-تقطع الى شرايح سمك اربع اصابع بواسطة الخيط او مشرط نظيف حاد.
-ترص في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ويجب ان تكون متلاصقة ببعضها .
-تترك لترتاح مدة نصف ساعة بعد تغطيتها كي لا تنشف .
-في هذه الاثناء يحمى الفرن وتوضع في الرف الوسطي .
-بعد مضي نصف ساعة توضع في الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون أشقر فاتح .
-تخرج من الفرن ويسكب عليها صوص الشوكولا وتقدم وهي دافئة وبصحة وعافية.