-
الصفحة الرئيسية
-
معجنات
-
فطائر
- طريقة عمل الفطائر التركية بالبيض
طريقة عمل الفطائر التركية بالبيض
وقت التحضير:
120 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
العجين:
- 3 كوب دقيق
- 1 كوب زيت
- 1 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة حليب بودرة
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ماء دافئ للعجن
الحشو:
الوجه:
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في وعاء العجان الكهربائي، ويضاف إليه الخميرة والسكر والملح والبيكينج باودر والحليب البودرة، وتقلب هذه المكونات.
- يضاف الزيت والماء الدافئ مع العجن المستمر، حتى نحصل على عجينة طرية، وتترك حتى تختمر.
- تقسم العجين إلى كرات متوسطة، وترص على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
- تفرد العجين بالنشابة حتى تصبح متوسطة السمك، مع مراعاة ان تكون شبه بيضاوية.
- ترفع حوافها قليلاً لتصبح شكل القارب، ويرش مقدار معلقتين كبيرتين من الجبنة في العجين.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ترص القوارب في صينية مدهونة زيت أو بها ورقة زبدة، وتوضع داخلها البيضة.
- تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- ترص في الطبق وتقدم.