لحوم
طريقة عمل الكلاوى بالطريقة المصرية
تحتوي كلية الخروف عل نسبة عالية من البروتين و الحديد فهي مفيدة للمرأة اثناء الحمل و بعد الولادة ، يمكن تحضيرها بطريقة سهلة و بمكونات بسيطة مثل البصل و الفليفة الخضراء و يمكن شويها على الفحم مع قطع الدهن ، و في هذه الوصفة نقدمها لكم بطرريقة بسيطة و سريعة .
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 40 دقائق
المقادير نصف كغ كلاوي خروف 50 غ دهن خروف 2 فليفلة خضراء مقطعة شرائح 1 بصصلة كبيرة 2 ملعقة طعام زيت ملح حسب الرغبة 3 سم ثوم مهروس ملعقة صغيرة كمون مطحون ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون رشة هال مطحون ربع كوب خل عصير ليمونة خطوات التحضير نقطع الكلاوي الى شرائح و ننقعها بالخل و الليمون ثم نغسلها بالماء و نصفيها جيداً لنتخص من الماء الزائد . نضع قطع الدهن مع الزيت في مقلاة عميقة و نتركها حتى تذوب قليلاً نضيف البصل و الفليفلة و الثوم و نقلبهم حتى يذبلو . نضيف شرائح الكلاوي و نقلب جميع المكونات لمدة عشر دقائق و نتخلص من الماء الزائد . نضيف الملح و الفلفل الاسود و الهال المطحون و الكمون . و نغطي الطبق و نتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكلاوي . نقدمها مع عصير الليمون .
