ايدام البامية بالدجاج ،البامية من الأطباق التقليدية والشعبية خاصة في المطبخ المصري وعادةً ما يتم طبخها باللحم، وصفة البامية بالدجاج تعتبر نوعًا من التجديد على الطبق التقليدي كما أنها سريعة الإعداد سهلة التحضير،وهي وصفة لذيذة تستحق التجربة نقدمها لكِ اليوم بخطواتٍ بسيطة
500 غرام صدور الدجاج المخلي مقطع مكعبات متوسطة الحجم
1 كيلو غرام بامية
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
5 حبات طماطم معصورة
2 قرن فلفل حار
3 ملاعق كبيرة كزبرة جافة
4-3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
1 فنجان كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة دبس رمان
4 ملاعق سمن كبيرة
خطوات التحضير
- في قدرٍعلى النار توضع ملعقتان من السمن مع البصل المفروم والدجاج ويقلب حتى يتغير لون الدجاج إلى الأبيض
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وملعقة من الكزبرة ونصف كمية الثوم والفلفل الحار ويقلب مرة أخرى ثم تضاف البامية وتقلب لمدة 4-5 دقائق حتى تلين
- يضاف عصير الطماطم وملعقة دبس الرمان و الكزبرة الخضراء ويترك على نارٍ متوسطةٍ حتى تنضج البامية والدجاج
- في قدرٍ صغيرٍ على النار يوضع باقي مقدار السمن مع ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الجافة وملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم وتقلب المكونات حتى يتغير لونها ويصبح بنيًا
- يضاف الخليط إلى البامية ويقلب جيدًا
- تقدم البامية ساخنةً مع الأرز بالشعرية أو الخبز والباذنجان المخلل
