طريقة عمل بسكويت مقرمش وسهل

بسكويت مقرمش وسهل بجوز الهند المحمص هي نكهة غير تقليدية للبسكويت التي يمكن إعدادها بشكل مثالي كأقراص كبيرة نظراً لتماسك عجينتها الناعمة التي تذوب بالفم مع كمية الزبدة الإضافية، ويتم فيها تحميص جوز الهند بالفرن قبل دمجه بخليط البسكويت ليكتسب نكهة عطرة .

طريقة عمل بسكويت مقرمش وسهل

وقت التحضير:

20 دقائق

وقت الطهي:

10 دقائق

الوقت الكلي:

30 دقائق

المقادير

  • 1 بيضة
  • 1 كوب سكر
  • 2 ½ كوب طحين
  • 1 كوب زبدة جامدة
  • 1 كوب جوز الهند مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
  • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  • ½ ملعقة صغيرة مستخلص جوز الهند

خطوات التحضير

  1. نجمع الطحين والخميرة، ونضعه جانباً .
  2. نضع جوز الهند على صينية مبطنة بورق الزبدة، ونخبزه بفرن 350 F .
  3. نُقلب كل دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ونبرده ثم نفرمه بالخلاط ناعماً .
  4. نخفق بخلاط المعجنات الزبدة لتصبح ناعمة، ثم نضيف السكر ليذوب .
  5. نضيف بسرعة منخفضة البيض ومستخلص جوز الهند والفانيليا .
  6. نضيف بسرعة منخفضة جوز الهند وخليط الطحين حتى تمام الدمج .
  7. نقسم العجينة لكرتين، ثم نغلفها بكيس بلاستيكي، ونضغطها لتصبح كالقرص .
  8. نبردها بالثلاجة حتى تستريح مدة 15-30 دقيقة حتى تتماسك جيداً .
  9. نلف العجينتين على سطح العمل كالرول ¼ انش، ونقطع كل منهما لشرائح .
  10. نرتب القطع بصينية مبطنة بورق الزبدة، ونباعد بينها ونغطيها ونبردها 15 دقيقة .
  11. نخبز بفرن 350 F مدة 9-11 دقائق لتصبح حوافها فقط ذهبية .

مواضيع مرتبطة: