حلويات
طريقة عمل كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية
كوكيز باللوز على الطريقة الايطالية ، حلوى بقوام البسكويت من شمال إيطاليا في مدينة مانتوفا، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش قليلاً، وتحتوي اللوز بنسبة متساوية مع الطحين، مما يجعل اللوز عنصراً أساسياً لنكهتها اللذيذة .
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 45 دقائق
المقادير 110غ دقيق الذرة 145غ من السكر 225غ من الزبدة 2 صفار بيضة كبيرة 175غ اللوز محمص 175غ طحين عادي ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة الفانيليا قليل من مبشور القشر للبرتقال خطوات التحضير في خلاط الطعام ضعي 110غ من اللوز مع 35غ من الطحين حتى يصبح ناعماً، ثم انقلي الخليط إلى وعاء كبير . أضيفي كمية الطحين واللوز الباقية للوعاء السابق مع دقيق الذرة والسكر والملح والزبدة وحركي جيداً حتى تصبح المكونات بقوام متناسق . اخفقي صفار البيض جيداً مع الفانيليا وقشر البرتقال ثم اجمعي المزيج مع خليط الطحين، وقلبي المكونات باستخدام اليدين حتى يتشكل العجين . انقلي العجين لصينية فرن 10 انش على درجة 350 F حتى تصبح ذهبية وذلك لحوالي 30 دقيقة . اسمحي للصينية أن تبرد ثم أزيلي الكوكيز من الصينية ليصبح جاهزاً للتقديم مع كوب من الحليب .