طريقة عمل بطاطس بانيه

وقت التحضير:

وقت الطهي:

عدد الأفراد:

المقادير

• نصف كيلو بطاطس مسلوقة
• 1 كوب بقسماط
• نصف كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• زيت للقلي

• دقيق
• بقسماط مطحون
• 2 بيضة مخفوقة
• رشة فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة، نضع البطاطس، ونهرسه جيداً حتى ينعم.
2. نضيف إليه الزبادي والزبدة والبقسماط والملح والفلفل الأسود، ونخلطه مرة أخرى ليتجانس.
3. في طبق واسع ومسطح نضع البقسماط، والدقيق في طبق آخر، وفي بولة غويطة نخفق البيض مع الفلفل الأسود.
4. نشكل خليط البطاطس على هيئة كرات أو أقراص أو أصابع متوسطة الحجم، ونغمسها في الدقيق،ثم في البيض، ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل، ونرصها في صينية مسطحة.
5. في مقلاه واسعة وعلى نار مرتفعة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح".
6. نقلي أقراص البطاطس في الزيت، وبإستخادم ملعقةكبيرة ذات ثقوب، نقلبها حتى تكتسب اللون الذهبي، وتنضج.
7. نرفع البطاطس البانيه على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
8. نقدم البطاطس البانيه ساخنة مع الخبز الفينو والكاتشب.

• يمكن إضافة مقدار ملعقة كبيرة من النشا إلى بقسماط التغطية للحصول على بطاطس مقرمشة.
• يمكن تتبيل البطاطس بالكمون والثوم البودرة بدلاً من الفلفل الأسود.

• البطاطس من الأطعمة التي تساعد على زيادةالوزن للراغبين في ذلك لأنها تحتوي على النشويات.
• تعتبر البطاطس من الخضروات الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم، فهي مناسبة للأطفال ولمن يعانون من مشاكل في المعدة.
• تحتوي كل 100 جرام من البطاطس المقلية على 340 سعر حراري.