طريقة عمل بيتزا ستافت كراست
لعشاق البيتزا الإيطالية نقدم لكم اليوم طريقة عمل بيتزا ستافت كراست
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
40 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 3 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب دقيق أسمر
- ماء دافئ للعجن
- نصف كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 معلقة كبيرة بيكنج باودر
- صلصة بيتزا
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- شرائح سلامي
- سميد
للأطراف:
خطوات التحضير
- تذاب الخميرة والسكر في نصف كوب ماء، وتترك جانباً.
- يخلط الدقيق مع الملح والبيكينج باودر.
- يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق، ويعجن.
- يضاف الزيت، والماء، ويعجن باليد جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- يترك حتى يختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ترش الصينية بالسميد، وتوضع فيها العجينة، مع ضرورة ترك الأطراف مرفوعة.
- تدهن العجين بصلصة البيتزا، وتوضع أصابع الجبنة في الأطراف، وتغلق عليها العجينة بالضغط بالأصابع.
- يوضع السلامي على الوجه.
- تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة.
- تخرج من الفرن وتوضع الجبنة الموزاريلا، وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة دقيقتين وحتى تسيح الجبنة.
- تخرج من الفرن، وتتترك لنبرد قليلاً.
- ترفع من الصينية وتوضع على طبق مسطح.
- تقطع مثلثات، وتقدم.
