دواجن
طريقة عمل تبسي الدجاج بالفرن
تبسي الدجاج بالفرن من الوصفات العراقية الشعبية الشهيرة التي تتكون من الدجاج والخضروات المطهوة بشكل مختلف عن باقي أطباق الدجاج ما يجعلها وجبة لذيذة وغنية بالقيمة الغذائية.
وقت التحضير: 30 دقائق
وقت الطهي: 40 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير 500 جرام دجاج مخلي مقطع إلى مكعبات نصف كوب زيت نباتي 2 حبة باذنجان أسود 2 حبة بطاطا 2 حبة طماطم 2 حبة بصل 6 فصوص ثوم مفروم 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملح – فلفل أسود كوب ونصف ماء خطوات التحضير تتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الثوم المفروم وتترك في الثلاجة فترة تقطيع الخضروات تقطع الخضروات حلقات متوسطة السمك يسخن الزيت في مقلاة على النار ويحمر الباذنجان ثم البطاطس إلى أن يصبح لونهما ذهبيا يحمر الدجاج في 3 ملاعق من الزيت إلى أن يتغير لونه ثم يصفى ويترك جانبا في صينية الفرن ترص الخضروات وفوقها مكعبات الدجاج وقطع الطماطم يذاب معجون الطماطم في كوب ونصف من الماء ويصب فوق الخضروات والدجاج مع باقي كمية الثوم تدخل الصينية الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة تقدم ساخنة
