طريقة عمل حشو الكاسترد للحلويات
استخدمي حشو الكاسترد للحلويات في حشو المعجنات ولعمل الإكلير
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
7
المقادير
- 3 صفار بيض
- 3 كوب لبن
- 1/2 كوب سكر
- 1/3 كوب نشا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات التحضير
- قومي بخفق البيض في بولة صغيرة الحجم ثم ضعي اللبن تدريجيا على البيض وقلبي حتى تمام الإختلاط.
- في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي السكر والنشا والملح وقلبي ثم اضيفي كمية صغيرة من مزيج اللبن مع التقليب بإستمرار.
- ضعي باقي كمية مزيج اللبن تدريجيا مع التقليب حتى يصبح القوام سميك.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة من 20-25 دقيقة.
- قلبي المزيج ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تماما.
- ضعي الفانيليا على المزيج وقليب ثم غطيه بالإستريتش البلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- استخدمي حشو الكاسترد للحلويات في حشو المعجنات ولعمل الإكلير.