طريقة عمل حشو الكاسترد للحلويات

استخدمي حشو الكاسترد للحلويات في حشو المعجنات ولعمل الإكلير

طريقة عمل حشو الكاسترد للحلويات

وقت التحضير:

15 دقيقة

وقت الطهي:

20 دقيقة

عدد الأفراد:

7

المقادير

  • 3 صفار بيض
  • 3 كوب لبن
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/3 كوب نشا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

  1. قومي بخفق البيض في بولة صغيرة الحجم ثم ضعي اللبن تدريجيا على البيض وقلبي حتى تمام الإختلاط.
  2. في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي السكر والنشا والملح وقلبي ثم اضيفي كمية صغيرة من مزيج اللبن مع التقليب بإستمرار.
  3. ضعي باقي كمية مزيج اللبن تدريجيا مع التقليب حتى يصبح القوام سميك.
  4. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة من 20-25 دقيقة.
  5. قلبي المزيج ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تماما.
  6. ضعي الفانيليا على المزيج وقليب ثم غطيه بالإستريتش البلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
  7. استخدمي حشو الكاسترد للحلويات في حشو المعجنات ولعمل الإكلير.