دجاج بالكاري وحليب جوز الهند ، طبق الدجاج بصلصة الكاري وحليب جوز الهند هو أحد الأطباق المميزة في المطبخ التايلاندي فهو شهي للغاية ويتكون من الدجاج بمعجون الكاري الأحمر وغيره من النكهات الرائعة .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 400 فهرنهايت . نتبّل الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة ونضعه جانباً .
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونقلّبه كي يتحمر من الطرفين لمدة 2-3 دقيقة لكل طرف ثم نصفيه من الدهون ونضعه جانباً .
نخلط في وعاء متوسط كلاً من حليب جوز الهند ونشا الذرة ونضع المزيج جانباً .
نضيف الثوم إلى المقلاة ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين ثم نضيف الزنجبيل ونحرك لمدة دقيقة .
نضيف معجون الكاري الأحمر ونحرك حتى يمتزج مع المكونات جيداً ثم نضيف مزيج حليب جوز الهند ونحرك باستمرار لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة .
نضيف عصير الليمونة وصلصة السمك والسكر ونحرك ثم نعيد الدجاج للمقلاة ونضعها في الفرن ونشوي الدجاج لحوالي 25-30 دقيقة .
نقدم الدجاج على الفور ونزينه بالفليفلة الحارة والكزبرة .