دواجن
طريقة عمل دجاج هندي بالكريمة
دجاج هندي بالكريمة او دجاج كولفي ، طبق لذيذ من المطبخ الهندي ، يتم تحضره بطريقة جديدة و مبتكرة على شكل مخاريط من الدجاج مطبوخة على البخار و مغمسة بصلصة الكريمة و التوابل اللذيذة .
وقت التحضير: 20 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق
الوقت الكلي: 30 دقائق
المقادير دجاج مفروم 1 كغ فلفل أخضر 50 غرام زنجبيل 40 غرام كزبرة خضراء 30 غرام ملح 20 غرام ملح أسود 30 غرام كريمة طبخ 350 غرام فلفل أسود 30 غرام ثوم مقلي50 غرام بصل مقلي 50 غرام خطوات التحضير أضف الملح، الملح الأسود، الفلف الأسود، الكزبرة المقطعة، الثوم المهروس والمقلي إلى الدجاج المفروم. أضف البصل، مسحوق الهيل، الفلفل الأخضر المقطع والزنجبيل مع 3 مكعبات من الثلج وقم بخلطها مع الدجاج حتى يتجانس المزيج. ضع المزيج في أكياس أنبوبية وقم بملء ¾ قوالب كولفي. ضع عود من الخشب في الوسط وأغلق القالب بورقة من الألمنيوم. قم بطبخها على البخار لـ 7 – 8 دقائق وبعدها أخرج الكولفي من القوالب. تقدم ساخنة مع غموس الطماطم.
