طريقة عمل سبرينج رول صيامي

45 دقيقة

20 دقيقة

المقادير

يقطع الكرنب شرائح طولية رقيقة.
يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه البصل ويقلب حتى يذبل.
يضاف الثوم والبصل الاخضر والجزر والكرنب الأبيض والكرنب الاحمر، وتقلب جيداً حتى تتشوح.
يتبل بالملح والفلفل الاسود والخل، وتقلب جيداً.
ترفع من على النار، وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
يخلط الدقيق مع الماء، ويقلب جيداً حتى نحصل على خليط شبه سائل.
تفرد شرائح سبرينج رول ويوضع فيها مقدار معلقتين كبيرتين من الخليط، ويغلق عليها الطرفين.
تلف مثل المحشي، ويوضع مقدار نصف معلقة صغيرة مع خليط الدقيق والماء على الطرف الأخير حتى تغلق جيداً.
تكرر العملية حتى تنتهي الكمية، مع ضرورة تغطية السبرينج رول بفوطة نظيفة حتى لا تجف.
يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
يقلى السبرينج رول في الزيت، ويقلب على الجوانب حتى يكتسب اللون الذهبي.
يرفع على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
ترص في الطبق، وتقدم.