-
الصفحة الرئيسية
-
أطباق رئيسية
-
خضروات
- طريقة عمل سوفيليه البطاطس بالجبنة
طريقة عمل سوفيليه البطاطس بالجبنة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 3 حبة بطاطس
- 1 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة
- 5 معلقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
- 2 عيدان بصل أخضر مقطع
- 2 صفار بيضة
- 2 بياض بيضة
- نصف كوب حليب
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- زيت
- بقسماط
خطوات التحضير
- يغسل البطاطس جيداً، ويسلق دون تقشير.
- يقشر البطاطس، وتضاف إليه الزبدة، ويهرس جيداً حتى ينعم.
- يضاف إليه الجبنة البارميزان والموزاريلا والبصل الاخضر وصفار البيض والحليب، وتخلط جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويخلط مرة أخرى.
- يوضع بياض البيض في المضرب الكهربائي، ويخفق جيداً حتى يصبح مثل الرغوة.
- يضاف إليه الخليط، وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
- تدهن قوالب الفرن بالزيت، وتبطن بالقسماط.
- يوزضع الخليط على القوالب ويساوى سطحه جيداً.
- يرص في صينية، ويدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
- يوضع في الطبق، ويقدم.
