أطباق رئيسية
طريقة عمل شاكرية بالدجاج
شاكرية بالدجاج تعتبر من أشهر الأطباق في دمشق ، وجرت العادة أن تطهى بلحم الضأن . اما اليوم سنقدمها لكم بطريقة اكثر لذة ، وذلك باستبدال اللحم بقطع الدجاج .ومن المؤكد انها ستعجبكم لذلك جربوها . اليكم الطريقة.
وقت التحضير: 45 دقائق
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير ١ كغ صدر دجاج مقطع مكعبات. باقة عطرية لسلق الدجاج ( ورقة غار. عود قرفة . فلفل أسود.٣ حبة هيل) ٣ حبة بصل متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ١ ملعقة صغيرة ملح. رشة هيل مطحون. ١ ملعقة كبيرة نشاء. خطوات التحضير طريقة التحضير: • نضع الدجاج في قدر ونغمره بالماء. • نضيف الباقة العطرية ونتركه حتى ينضج . • نقطع البصل الى جوانح ونضيفه الى الدجاج عندما ينضج ونتركه لمدة ١٠ دقائق. • في قدر أخر نخفق لبن الزبادي جيداً. • نذوب ملعقة من النشاء في القليل من الماء ونضيفها الى اللبن. • نضع اللبن على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان. • نضيف الفلفل والهيل والملح . • نصفي الدجاج والبصل من الماء . • نضيف الدجاج والبصل الى اللبن ونتركه على النار قليلاً لتختلط النكهات. • نسكب الشاكرية في طبق التقديم . • تقدم مع الرز الأبيض أو الرز بالشعيرية. • وبالهناء والشفاء.