طريقة عمل أقراص القرنبيط المقلية بالكاري
القرنبيط من الخضروات اللذيذة.. حضريه مقلي مع الكاري ويقدم مع سلطة الطحينة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 1 رأس قرنبيط
- 2 بيضة
- نصف كوب حليب
- كوب إلا ربع دقيق
- 1 معلقة صغيرة كاري
- 4 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت للقلي
- ماء مغلي للسلق
خطوات التحضير
- يغسل القرنبيط، ويقسم زهرات متوسطة الحجم.
- يسلق القرنبيط في ماء مغلي مضاف إليها ملح وكمون حتى ينضج.
- يرفع القرنبيط في مصفاة ليتخلص من ماء السلق.
- يوضع القرنبيط في الكبة، ويفرم جيداً.
- يضاف إليه البيض والدقيق والبقدونس والحليب، ويفرم مرة أخرى.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكاري، ويخلط جيداً حتى يتجانس.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يشكل الخليط على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ويقلى في الزيت.
- يقلب على الجانبين ولكن بحرص حتى يحمر وينضج.
- يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع سلطة الطحينة.
