طريقة عمل الكعاكيل الاردنية
الكعاكيل الاردنية اكلة تراثية قديمة تطبخ باللبن الرائب او الجميد وتتكون من خليط البيض والبقدونس والفلفل والملح ثم تضاف الى اللبن
وقت التحضير:
15 دقائق
وقت الطهي:
30 دقائق
الوقت الكلي:
45 دقائق
المقادير
- 7 حبات بيض
- حزمة بقدونس او نبات اللوف
- ملح وفلفل اسود
- كيلو لبن جميد
- 2 حبة بصل متوسطة
- طحين
- زيت زيتون
- كركم
خطوات التحضير
- يفرم البصل والبقدونس فرما ناعما ثم يضاف الملح والفلفل والكركم
- نضيف البيض الى البقدونس والبصل ونخلطهم جيدا بالخلاط اليدوي أو بالشوكة
- نضيف زيت الزيتون ونحرك الخليط ثم نضيف حوالي ملعقة - ملعقة ونصف كبيرة طحين
- نحرك الخليط حتى يصبح كعجينة متماسكة
- نحضر الجميد بوضعه على النار ليغلي جيدا
- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات ونضيفها فوق اللبن
- نترك اللبن يغلي مع الكعاكيل 15 دقيقة حتى الاستواء
- تقدم الكعاكيل باللبن ساخنة مع الأرز بالشعيرية
