وقت التحضير:
10 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
*تكفي 5 أشخاص*
- 2 كوب كبير جبن شيدر مبشور
- 2 حبة متوسطة الحجم بروكلي مقطعة شرائح صغيرة
- 1 كوب كبير بازيلاء
- 1 عود كرفس مقطع شرائح صغيرة
- 1 حبة كبيرة الحجم جزر مقطعة شرائح صغيرة
- 2 حبة متوسطة الحجم بطاطس مقطعة شرائح صغيرة
- 2 كوب كبير لبن (480 مل)
- 5 كوب كبير مرق دجاج (1200 مل)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض ( 24 جرام)
- 4 فص ثوم مهروس
- 1حبه بصل كبيرة الحجم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة (30 جرام)
ملحوظة:نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير
خطوات التحضير
- نحضر وعاء كبير، نضع به الزبد ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح، ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ونقلب بملعقة خشبية حتى يتشوح البصل والثوم ويتحول لونهما للون الذهبي ،ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتحمص ويصبح لونه سكري
- نضيف الجزر، والكرفس، والبطاطس، والفلفل الأسود ،و الملح، ونقلب لثواني قليلة حتى تختلط المكونات
- نضيف مرقة الدجاج واللبن للوعاء تدريجيًا مع التقلب، ثم نترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي اللبن والمرقة
- بعد غليان المرقة واللبن، نضيف البروكلي، والبازيلاء، والجبن الشيدر، ونقلب الخليط على نار متوسطة حتى تسيح الجبنة وتختلط وتنضج كل المكونات
- الآن شوربة البروكلي بالجبن الشيدر جاهزة للتقديم
سر نجاح تحضير شوربة البروكلي بالجبن الشيدر:
- حتى لا يتغير لون البروكلي أثناء التحضير، قبل الطهي نغسله جيدًا بالماء ثم نسلقه في ماء مغلي مع ملعقة من عصير الليمون
- الدقيق يجعل قوام شوربة البروكلي بالجبن الشيدر سميك ومتماسك
- إضافة الخضروات (الجزر، والكرفس، والبطاطس ) أولًا أثناء التحضير لأنها تأخذ وقتًا أفضل في النضج
فوائد شوربة البروكلي بالجبن الشيدر:
- شوربة البروكلي بالجبن الشيدر تساعد على الحد من الإصابة بالحساسية والالتهابات
- شوربة البروكلي بالجبن الشيدر تساعد على تقوية جهاز المناعة
- تناول شوربة البروكلي بالجبن الشيدر يساعد الجسم على التخلص من السموم
- الكوب الواحد من شوربة البروكلي بالجبن الشيدر يحتوي على 180 سعر حراري
