طريقة عمل شوربة القرع الكريمي
لمحبي القرع المغذي نقدم لكم طريقة عمل شوربة القرع الكريمي
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 1 كيلو قرع
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 2 معلقة كبيرة زيت
- 1 كوب كريمة طبخ
- 1 لتر شوربة "مرقة"
- ملح
- فلفل أسود
- توست محمص للتزيين
خطوات التحضير
- يقشر القرع، ويقطع مكعبات.
- يوضع الزيت والزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليهم البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
- يضاف القرع، ويقلب حتى يتغير لونه.
- تضاف الشوربة، ويقلب حتى يبدأ في الغليان.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة أخرى.
- تخفف النار، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- يرفع من على النار، ويوضع جانباً حتى يهدأ.
- يوضع في الخلاط، ويضرب جيداً حتى نحصل على خليط ناعم، ويمكن عمل هذه الخطوة بالهاند بلندر.
- يرفع على النار مرة أخرى، ويضاف إليه كريمة الطبخ، ويقلب مرة أخرى.
- يترك حتى يسخن، ثم يوضع في الأطباق.
- يزين بالتوست المحمص، ويقدم.
