أطباق رئيسية
طريقة عمل كبسه بنكهة البرتقال لذيذة
كبسه بنكهة البرتقال طبق مميز وعبارة عن خروج عن الطريقة التقليدية لطبخ الكبسة ، لاننا سنضيف قشر البرتقال ليمنح طبخة الكبسة نكهة مميزة واضافية ستعجب عائلتك ، ويمكن ان تكون كبسه بنكهة البرتقال من الذ انواع الكبسات .
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 20 دقائق
المقادير ١/٤ كاس زيت ٣ ملاعق كبيرة معجون بندورة كيلو لحم غنم مقطع الى قطع متوسطة ٣ بندورة مقشرة ومفرومة ناعم ٣ بصل مفروم ناعم ٤ فصوص ثوم مهروسة ناعم ٣ كؤوس رز امريكي ٢ كاس مرق اللحم مغلي برش برتقالة مغسولة ٢ جزر مقشر ومبشور ناعم ١/٢ كاس عصير طماطم كاس مكسرات مقلية كاس زبيب مقلي ملعقة كبيرة بهارات كبسة ملح / فلفل حسب الرغبة ٥ حبات هيل ٢ ورق غار عود قرفة ٥ حبات مسمار زيت نباتيي ١/٢ فنجان قهوة ماء ورد منقوع به زعفران خطوات التحضير يسلق اللحم بوعاء الضغط مع الملح والفلفل والهيل و ورق الغار ويترك على النار حتى يستوي بعد ان تزال الرغاوي. يسلق الارز نصف سلق ويرفع من على النار. نضع زيت في وعاء و يشوح البصل حتى يدبل ثم يضاف الثوم والقرفة والمسمار لعدة دقايق . يضاف برش البرتقال والجزر ويقلب جيدا لعدة دقايق . نضيف البندورة المفرومة و قطع اللحم ونقلب لعدة دقايق حتى نشوح اللحم ويكتسب لون . نضيف الارز ونقلب ثم نضيف مرق اللحم وعصير البندور و نتبله بالملح والفلفل وبهارات الكبسة . يغطى القدر ويترك على نار هادئة مدة ١٥ دقيقة حتى يستوي الارز جيدا . بعد استواء الارز يضاف ماء الورد ويعاد تسكير الوعاء ويترك لعدة دقايق . يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم ويزين بالزبيب والمكسرات المقلبة ويقدم وبصحة وعافية.