طريقة عمل بط بالبرتقال والزنجبيل
ان البط بالزنجبيل والبرتقال ذو مذاق مميز ورائع كما انه سهل وسريع التحضير يتم تحضيره فى 30 دقيقة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
60 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 4 فخد بط طازج (250 جرام لكل منهم)
- 2 كوب ماء
- 2 كوب عصير برتقال طازج
- 1/4 كوب سكر بني
- 5 ثمرة بصل أخضر مقطعة قطع بطول 5 سم ونحتفظ بالجزء الأخضر
- 1 ثمرة فلفل أحمر حار طويل
- 1 ليمون مقطعة قطع
- 1 قطعة زنجبيل متوسطة مقشرة مقطعة شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 4 شرائح قشر برتقال
- 4 نجمة يانسون كاملة
- 1 عصا قرفة
- صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
- بروكلي ناضج على البخار للتقديم
- أرز ناضج للتقديم
خطوات التحضير
- يسخن الزيت في إناء واسع كبير على نار عالية ويتبل البط بالملح.
- ويطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يحمر جيداً في جميع الأنحاء.
- ثم تنقل البطة على طبق وتصفى من الدهون الزائدة.
- وتوضع الدهون الزائدة فى الإناء ونحتفظ بها لوصفات أخرى.
- يقلى البصل الليمون والزنجبيل والثوم والفلفل في نفس الإناء على نار متوسطة لمدة من 1-2 دقائق
- ثم يضاف السكر والقرفة واليانسون مع التقليب حتى يذوب السكر.
- ثم يضاف الماء والعصير والقشر للإناء ويترك ليغلي.
- ثم نعيد البط للإناء ونخفض درجة الحرارة ويترك على نار خفيفة مغطى حتى يلين البط وتقل الصلصة بمقدار النصف.
- تتبل بالملح والصويا صوص وتقدم مع البروكلي والأرز والبصل الأخضر المحفوظ.
