طريقة عمل كوردون بلو الاصلي

وقت التحضير:

وقت الطهي:

الوقت الكلي:

المقادير

• مقادير الكوردون بلو :
• 6 شرائح دجاج
• 6 شرائح جبن شيدر
• 6 شرائح لانشون
• ½ كوب فطر شرائح
• ½ ملعقة صغيرة كاري
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 بيض
• ½ كوب طحين
• ½ كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

خطوات التحضير

1. - باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى ان تستوي قليلا
2. - في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف اليها الفطر وندعها على نار متوسطة
3. - نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة
4. - نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة الانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج
5. - في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا
6. -نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين
7. - نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو
8. - يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدأ بالقلي
9. - في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية
10. - نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي
11. - نصف الكوردون بلو في طبق ويصبح جاهز للتقديم