مقبلات
طريقة عمل متبل الكوسا المشوي
متبل الكوسا السريع طبق مقبلات لذيذ يشبه في مكوناته متبل الباذنجان بالطحينة ، و أكثر ما يميز هذ الطبق نكهة الثومو الطحينة اللذيذة ، يقدم كطبق مقبلات مع اللحم المشوي أو اي طبق رئيسي .
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 45 دقائق
المقادير 5 حبات كوسا متوسطة الحجم نصف كوب طحينة 3 فص ثوم مهروس نصف كوب لبن ( زبادي ) ملعقة صغيرة ملح القليل من الفلفل أسود القليل من الكمون الناعم عصير نصف ليمونة للتزيين : زيت زيتون بقدونس مفروم خطوات التحضير نقطع حبات الكوسا و نسلقها لمدة 10 دقيقة ثم نصفيها من الماء . نضع الكوسا في صينية الفرن و نقلبها مع قليل من زيت الزيتون . ندخلها الفرن و نشويها لمدة 20 دقيقة لتأخذ نكهة الشوي و تصبح سهلة الهرس . نضع الكوسا في محضر الطعام و نضيف الطحينة و اللبن و الثوم و نخلط جيداً . نضيف الملح و الفلفل و الكمون و عصير الليمون و نخلط جيداً لنحصل على هريس ناعم . نضع المتبل في طبق التقديم و نزينه بزيت الزيتون و البقدونس .