طريقة عمل حمص الشام الاصلى

حمص الشام من المقبلات المشهورة التي كانت تباع في الأسواق الشعبية ، و هي عبارة عن حمص مسلوق يخلط مع عصير الليمون و مجموعة من التوابل التي تعطيه نكهة مميزة ، و له سر بسيط لتحضيره لينضج بسرعة و يصبح طري لنتعرف ما هو .

طريقة عمل حمص الشام الاصلى

وقت الطهي:

1 ساعة

الوقت الكلي:

1 ساعة

المقادير

  • نصف كغ حمّص مجفف كبير الحبة
  • 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
  • التوابل للتقديم :
  • ملح
  • كمون
  • سمّاق
  • عصير ليمون
  • فلفل احمر حلو أو شطة حارة حسب الرغبة .

خطوات التحضير

  1. ننقع الحمّص بالماء مع ملعقة من بيكربونات الصوديوم لمدة 8 ساعات .
  2. ثم نتخلص من ماء النقع و نغسل الحمّص .
  3. نضع الحمّص في قدر على النار و نغمره بالماء و عند الغليان نخفف النار و نغطيه و نتركه 1 ساعة تقريباً حتة ينضج .
  4. طريقة تقديم حمّص الشام :
  5. نضع كمية من الحمّص في كوب مع ماء السلق و نضيف الملح ، الكمون ، السماق ، عصير الليمون ، الفلفل الأحمر .
  6. نقدمها ساخنة في الأجواء الباردة .

مواضيع مرتبطة: