يعتبر دفن اللحم من الطرق القديمة لطبخ اللحم ، و تعتمد هذه الطريقة على طبخ اللحم على البخار بشكل بطيء من خلال وضعه في حفرة في الرمل مملوءة بالجمر و تغطيته بطبقة اخرى من الرمل و الجمر و يترك لمدة 3 الى 5 ساعات تقريباً و اليكم الطريقة بالتفصيل مع الفيديو .
