لأن حبوب الكينوا تحتوي على الألياف فهي مفيدة جداً للجهاز الهضمي كما أنها تقلل نسبة الكولسترول بالدم وتحافظ على صحة القلب إلى جانب المواد المضادة للأكسدة والفيتامينات الموجودة فيها الضرورية للجسم، وأما سلطة الكينوا فهي لذيذة وصحية ومكوناتها بسيطة وصنعها سريع .
