لصنع العجينة نضع الزبدة في وعاء مع 1 ½ كوب ماء ونضعهم على نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ثم نضيف كمية الدقيق جميعها ونحرك جيداً . نضيف البيض بالتدريج ونخفق المكونات بالخلاط الكهربائي .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 220 ثم ندهن 2 صينية ونضع عليها أوراق الزبدة . نضع المزيج في كيس التزيين ونصنع 30 قطعة قياسها 8 سم في الصواني مع ترك مسافات بينها .
نخبز الإكلير لمدة 20 دقيقة ثم نخرج الصواني ونصنع فوهة في كل منها حتى يخرج الهواء ونتركها تبرد ثم نقسم كل قطعة إلى نصفين .
نخفق كلاً من الكريمة والسكر والفانيليا ونملأ قطع الإكلير بالحشوة ثم نضع الشوكولاته المذابة فوق كل قطعة وتصبح الإكلير جاهزة للتقديم .