أرز بالزعفران والبطاطس

إذا كنت تبحثين عن أطباق مبتكرة وجديدة من الأرز بنكهات لذيذة.. نقدم لك طبق الأرز بالزعفران والبطاطس من المطبخ الهندي العريق.. حضري الطبق بجانب الدجاج المحمر لوجبة غداء متكاملة وشهية

أرز بالزعفران والبطاطس

المطبخ:

عربي

وقت الطهى:

60 دقيقة

عدد الأفراد:

4

المقادير

- الماء: 3 اكواب
- ملح: ملعقتان صغيرتان
- أرز بسمتي: كوبان
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
- البطاطس: 1 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)
- الزبدة: 3 ملاعق كبيرة
- الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن: ملعقة كبيرة ونصف
- بقدونس: ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير

1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.

2. أضيفي الأرز البسمتي واتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه واتركيه جانبا.

3. سخني الزيت في قدر آخر على نار متوسطة وضعي البطاطس المكعبات وقلبيها.

4. أضيفي الكمون المطحون وقلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.

5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج وخففي النار.

6. وزعي الزبدة على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة جدا حتى يتبخر الأرز ويصبح هشا.

7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.

8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس حسب الرغبة وقدميه ساخنا.