أصابع السمك المقلية.. وصفة مغذية
السمك من الاطعمة المهمة للجسم وخاصة للأطفال.. تغلبي على عدم تفضيل أطفالك للسمك وقدميه بطريقة مميزة.. أصابع السمك المقلية
وقت التحضير:
60 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- نصف كيلو سمك فيليه
- 2 حبة بطاطس مسلوق
- 1 بيضة
- نصف كوب عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 معلقة صغيرة بهارات سمك
- ملح
- كمون
- فلفل أسود
- بقسماط للتغطية
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- يوضع السمك في بولة، ويضاف إليه الثوم وعصير الليمون، ويخلط جيداً.
- يتبل السمك بالملح والكمون والفلفل الاسود والبهارات، ويخلط مرة أخرى.
- يترك السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- يوضع السمك في المفرمة، ويفرم جيداً.
- يضاف إليه البطاطس والبيض والنشا والبيكينج باودر، ويفرم مرة أخرى.
- تخلط جميع المكونات حتى تتجانس، ثم توضع بين ورقتين زبدة أو نايلون استريتش.
- يفرد الخليط بالنشابة، ثم يقطع أصابع متساوية.
- يغمس في البقسماط حتى يغطيه تماماً.
- يرص في صينية، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى أصابع السمك في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- ترص في الطبق، وتقدم مع البطاطس المحمر وأرز السمك.
